Más Salud Menos Sal

El consumo excesivo de sal puede provocar o favorecer hipertensión, aumentar el riesgo de padecer enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares (ACV).

Las personas consumen, en promedio, alrededor de 10 gramos de sal al día. Esto es aproximadamente el doble de la cantidad de sal de cualquier fuente (alimentos procesados, comidas hechas y alimentos preparados en casa).  La cantidad diaria recomendada por la Organización Mundial de la Salud es menos de 5 gramos o menos de una cucharadita al día. La OMS recomienda que los niños de entre 2 y 15 años consuman incluso una cantidad menor de sal que ésta.  

La sal está presente en casi todo lo que comemos, ya sea porque la mayoría de los alimentos procesados o preparados la contienen en cantidades elevadas o porque la añadimos cuando preparamos la comida en casa. La disminución del consumo de sal es uno de los medios más eficaces para que los países mejoren la salud de la población.


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