Ensalada de habichuela y aguacate FÁCIL y NUTRITIVA

Hay días en que quiero comer algo liviano y sin ningún tipo de carne, esta vez busqué varias alternativas y encontré esta receta.  La comparto con ustedes, ya que contiene habichuelas rojas (kidney beans), habichuelas negras, garbanzos, éstos tres son alimentos ricos en fibra, proteína, vitaminas y minerales.  Aguacate el cual es rico en omega 3 y vitamina E.  Los demás ingredientes también tienen propiedades beneficiosas para nuestro cuerpo.  Esta es la receta:

Ingredientes:
1 lata de garbanzos
1 lata de habichuelas negras
1 lata de habichuelas rojas (kidney beans)
1 lata de maiz tierno
1 aguacate mediano picadito
Medio pimiento verde picadito
1 tomate mediano picadito
2 dientes de ajo picaditos
Medio limón
Cilantro, aceite de oliva, sal y pimienta todo al gusto.

Pasos:
Mezclamos todos los ingredientes en un envase para ensaladas, lo tapamos y dejamos en la nevera por una hora mínimo.

Le incluyo el video mostrando cómo la hice, espero le guste y tengan una alternativa cuando deseen comer algo liviano que no incluya carne.  Olvidé incluir el aguacate cuando escribí los ingredientes en el video. Que lo disfruten!


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